Mùa bơ rơi vào khoảng tháng 5 đến tháng 9, vào mùa này bơ rất già và ngon. Bạn không nên mua bơ vào thời gian đầu mùa vì bơ khi đó giá khá cao mà lại chưa được ngon.
Thông thường thì những quả bơ có vỏ xanh điểm lấm tấm chấm vàng có tỷ lệ bơ sáp cao hơn, thịt dẻo và béo hơn loại bơ tím. Bơ sáp già thường có da căng bóng, cầm nặng tay, không ọp, lắc có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong. Đó thường là bơ gần chín, ngon. Tuy nhiên, nếu khi lắc hạt lăn nghe quá rõ thì trái bơ đó thịt sẽ mỏng.
Để nhận biết bơ già hay non bạn hãy nhìn vào phần cuống của trái bơ, nếu trái bơ có phần cuống to thì đó là bơ non.
Quả bơ chín thường mềm đều (chỉ hơi mềm thôi chứ bơ chín nhũn là bơ… bỏ đi). Mặt khác nên chú ý, nếu trái bơ có độ mềm không đều thì đó là trái bơ non chín ép, vì vậy không nên mua những trái bơ đó.
Bơ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Nhưng theo một số nghiên cứu cho rằng những người bị bệnh gan, gan yếu không nên ăn bơ vì trong bơ có chứa một số chất dầu có hại cho gan.
Nguồn tổng hợp.
