Cơm tấm sườn nướng
Mọi người chắc không xa lạ gì với món ăn này, một đĩa cơm tấm có đầy đủ phần bì, sườn nướng, rau xanh...nhưng lại độc hại vô cùng. Các món nướng trực tiếp trên lửa thường bị biến chất, sườn nướng trên than ở nhiệt độ 500-600 độ C, mỡ nhỏ giọt xuống than hồng bốc cháy tạo ra các phân tử hydrocarbure thơm đa vòng, có thể gây ung thư.
Với tình trạng thực phẩm bẩn ngày càng nhiều như hiện nay thì khả năng bì được làm từ da heo bẩn là rất cao. Món này lại chứa nhiều chất bảo quản nên vô cùng độc hại cho sức khỏe.
Trà sữa
Trà sữa trân châu thức uống quen thuộc và được giới trẻ ưa chuộng. Mặc dù được cảnh báo là khá độc nếu người bán sử dụng nguyên liệu kém chất lượng không rõ nguồn gốc, nhưng chẳng mấy ai quan tâm đến điều đó. Thành phần chủ yếu của các loại thạch và hạt trân châu chủ yếu là tinh bột, đường cô đặc , hương liệu thực phẩm nếu người bán không kiểm soát chất lượng thì sản phẩm sẽ chứa nhiều nguyên tố độc hại như thủy ngân (Hg), chì (Pb) và thạch tín (As). Khi ăn quá nhiều có thể gây rối loạn chuyển hóa canxi dư thừa, gây các rối loạn chức năng sinh hóa từ bên trong.
Bột chiên
Món ăn này đã trở thành đặc sản đường phố của giới trẻ. Tuy nhiên, theo đánh giá bản thân bột chiên dễ làm biến tính các thành phần hóa học, dễ sinh ra các chất độc hại.
Đặc biệt nhiều nơi còn dùng mỡ heo tổng hợp vô vùng bẩn để chiên và nước chấm được chế biến sẵn để thời gian dài sẽ phát sinh men, chúng dễ sinh ra các chất gây ung thư.
Hoa quả ngâm chua ngọt
Đối với các chị em cóc, xoài,...ngâm chua ngọt là món ăn vặt tuyệt nhất. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, các loại quả ngâm chua ngọt chứa một lượng axits rất lớn nên cần phải ăn hạn chế để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu dùng nhiều chúng có thể gây tổn hại bao tử, ruột, gan về mặt lâu dài. Đặc biệt khi ngâm chua bằng các hóa chất, chúng sẽ lên men và có thể gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm.
Dưa chua
Vì dễ ăn và có vị chua tự nhiên nên được rất nhiều người dùng. Trong quá trình lên men vì bị biến đổi thành phần nên khi sử dụng quá nhiều chúng cũng gây tác động xấu đến sức khỏe. Các thực phẩm ngâm quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Đặt biệt khi mua ngoài chợ thì muối dưa không sạch, có chứa dư lượng thuốc trừ sâu, nitrat hay các kim loại nặng, trứng giun sán và vi khuẩn gây bệnh,.. những chất này sẽ rất dễ nhiễm vào dưa trong quá trình muối… gây ảnh hưởng đến sức khỏe và rất nghiêm trọng. Vì vậy bạn có thể tự làm và nhớ chỉ sử dụng khi dưa muối đã chín hẳn.
Vì vậy các bạn hãy lựa chọn những nơi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để phần nào giảm bớt việc gây hại cho sức khỏe nhé.
